Un articol de Ileana Mladinoiu
Oul este un aliment foarte prezent în alimentația sportivilor, și nu numai, deoarece este bogat în proteine, aport de 6-7 g în medie pe ou. Dar nu numai cantitatea de proteine, cu valoare biologică ridicată și care sunt bine asimilate de organism, este punctul forte al produsului galinaceu.
Ouăle au avantajul de a conține 9 aminoacizi necesari funcționării organismului nostru, cât și al faptului că sunt o sursă excelentă de vitamine: D, A (retinol), B2 și B12, fosfor sau seleniu, un antioxidant puternic.
