Un articol de Mihaela Iliescu
La prepararea obișnuită a hranei, cea mai mare parte din valoarea nutritivă se pierde. Este vorba mai ales despre complexul vitaminelor B și vitamina C (cea mai instabilă), care se pierd din cauza pregătirii și păstrării improprii.
Fructele și legumele acoperă peste 90 % din necesarul de vitamina C.Cei patru agenți care distrug elementele nutritive sunt aerul, apa, căldura și lumina.
Ce puteți face?
