Un articol de Mihaela Iliescu
Pâinea harică este cunoscută din cele mai vechi timpuri de către pustnici, de aceea i se mai spune şi „pâine pustnicească”.
Se prepară numai din uruială (grâu sau secară – mărunţite grosier). Se pot folosi şi cereale fără gluten, precum mei, quinoa, hrişcă, porumb, amarant sau leguminoase: mazăre, năut, fasole.
