Un articol de Ileana Mladinoiu
Deși sunt alimente excepționale, ouăle par puțin uitate de către unii sau banalizate.
Totuși, indiferent de felul cum le consumăm, important este să știm că sunt bogate în proteine, fier, iod și multe vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, A, D, E și K.
Într-un ou de găină, cântărind în medie 60 de g, avem circa 6 g de coajă, 37 g de albuș și 17 g de gălbenuș. Fiecare dintre aceste părți prezintă un interes aparte.
Astfel:
