Un articol de Mihaela Iliescu
O cantitate infima de proteine, putine glucide si o multime de minerale. Acesta este otetul!
Otetul poate transforma o mancare oarecare intr-o delicatesa. Aroma lui unica sporeste savoarea alimentelor si le protejeaza impotriva bacteriilor.
Otetul ajuta la dizolvarea celulozei, de aceea poate fi folosit la fierberea legumelor atoase sau fibroase, precum sfecla, varza, spanacul, laptuca si telina.
Turnati putin otet in mancarea sau ciorba de fasole sau folositi otetul cu verdeturi la paste sau la salate de fasole, pentru a da o savoare picanta, fara sa recurgeti la sare.
Exista zeci de varietati si arome ale otetului. Veti gasi in continuare cateva metode de preparare a oteturilor aromate, dar si retete interesante:
