Un articol de Petrut
Ceapa face parte din familia plantelor aliacee, alaturi de arpagic, usturoi, ceapa verde si praz. Legumele aliacee sunt cultivate de veacuri incoace nu doar pentru aroma lor caracteristica puternica, ci si pentru proprietatile lor medicinale importante.
Exista mai multe soiuri de ceapa, printre care si ceapa rosie, galbena sau alba. Aromele variaza de la dulce si suculent pana la patrunzator, picant si iute, adeseori in functie de sezonul de cultivare si recoltare. La nivel mondial, recolta anuala de ceapa este estimata la o cantitate de 48 de miliarde de kilograme.
