Un articol de Mihaela Iliescu - Consultant nutritie
Lipsa de timp si frica de bacterii ne-au schimbat obiceiurile alimentare. Mancarea este tratata termic, se pastreaza la frigider, unde se imbogateste in nitrati, se incalzeste la fiecare masa, dar de fiecare data isi pierde din proprietatile nutritve.
O hrana cruda (“hrana vie”) sau partial tratata termic (37-40 grade Celsius) este mult mai accesibila organismului decat hrana bine fiarta, coapta, fripta si, mai ales, reincalzita.
Fructele, legumele si sucul natural sunt mult mai folositoare pentru organism fata de orice mancare preparata cu ajutorul focului, care este, de fapt, o “hrana moarta”.
Mesele formate din cruditati (80 % din meniul zilnic) necesita un aport cantitativ mai mic fata de cele in care alimentele sunt pregatite termic.
Iata ce se intampla si ce solutii avem:
